
Nun wird es ja langsam ernst mit der Weihnachtszeit, ich habe letzte Woche schon mal eine Portion Marzipankugeln gebacken, sie sind seit vielen Jahren meine Lieblingsweihnachtsplätzchen und schnell gemacht.
Vielleicht hat jemand Lust sie auch mal auszuprobieren, hier kommt das Rezept
Marzipankugeln400g Marzipanrohmasse
2 Eier
50g Butter
125g Mehl
125g Zucker
Walnusskerne oder Mandeln
-Mit dem Knethacken des Mixers verkneten,
-zu kirschgroßen Kugeln formen, das geht am besten mit feuchten Händen
-auf Backpapier legen mit Walnüssen oder Mandeln dekorieren
-bei 180 Grad Umluft 8-10 Minuten backen, dann unbedingt raus nehmen, auch wenn sie noch weich sind, sie werden fester beim Erkalten, ansonsten werden sie zu hart und schmecken nicht so gut.
-alternativ kann man sie auch nach dem Backen in eine Schokoglasur tauchen und dann dekorieren